Es un baile muy relacionado con el flamenco antiguo. En 1812 aparece haciendo estribillo de la caña, y un año antes figura como baile nacional en un teatro sevillano. La Escuela Bolera lo desarrolló en diversas coreografías como el "Olé Bujaque", el "Olé de la Esmeralda", pero la variante que más se conoce es la que perfeccionó la bailarina "Curra" y que adoptó su nombre, el "Olé de la Curra".
El que presentamos aquí está en su forma más sencilla tal y como lo encontramos en su partitura original.